@Pedalman Ich würde der Kundin zunächst fragen, ob sie also eine Übersicht über ihre Bestellungen haben will. Vermutlich (hoffentlich) sagt sie ja, dann hast Du weniger Arbeit. Du könntest dann sämtliche Bestellungen ausdrucken, zB als Rechnung. Da hätte sie die Bestellung plus Namen, Anschrift, usw. Dann noch Email-Adresse dazu und die Kerndaten dürften erfasst sein.
Oft wollen Kunden nicht sämtliche Daten, nur die Kerndaten. Es kann helfen, die Kunden durch entsprechende Fragen in die richtige Richtung zu lenken. :)